– C’était le 15 janvier dernier, et c’était un jour de fête pour tous les tamouls, en Inde ou ailleurs – c’était Pongal 🙂 le jour où l’Inde célèbre la saison des moissons. – Comme chaque année, on fête Pongal à la maison et pendant deux jours, on rend hommage à l’agriculture, l’élevage et aux travaux …
C’est Deepavali aujourd’hui, la fête des Lumières! La fête est plus connue sous le nom de Diwali (en hindi), on dit Deepavali en tamoul 🙂 C’est une fête joyeuse, où on célèbre la victoire du Bien sur le Mal et les Ténèbres – selon la légende c’est le dieu Rama qui a vaincu le démon …
Panai & anaveti – pour cuire le riz (on attend qu’il bout) et sa cuillère pour le servir. Une fois que le riz bout et que l’eau s’échappe du couvercle, on renverse le panai en maintenant le couvercle collé pour vider le riz de son eau et pour qu’il ne soit pas trop gluant. …
Encore quelques exercices pour le livre de recettes!
Un essai pour un projet de carnet de recettes illustrées!